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Wingtat Game Bird Packers 永達農場
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鵪鶉嗎哪
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簡介
鵪鶉嗎哪
材料
永達鵪鶉 x3, remove bone (rins
馬蹄
3粒,去皮切粒
冬菰
2隻,蒸熟切粒
甘筍
1個,去皮,切粒
乾蔥頭
2粒,剁茸
蜜糖
1樽
燒餅(Pita Bread)
12件
芹菜粒
3湯匙
洋蔥
3湯匙
紅蘿蔔
3湯匙
醃料:
鹽
1/4茶匙
糖
1/2茶匙
酒
1/2茶匙
麻油
1/4茶匙
生抽
1湯匙
古月粉
1/4 茶匙
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做法
燒熱鑊,落2湯匙油,爆香蔥茸,放入鵪鶉,炒香,加入馬蹄,甘筍,芹菜及調味品,炒至熟,盛以碟。
將燒餅切開成24件半月形,塗些少蜜糖於燒餅內,然後填入鵪鶉肉料,即可供食。是Pot Luck佳餚及下午茶美點。