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鵪鶉嗎哪

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簡介

鵪鶉嗎哪

材料

  • 永達鵪鶉 x3, remove bone (rins
  • 馬蹄3粒,去皮切粒
  • 冬菰2隻,蒸熟切粒
  • 甘筍1個,去皮,切粒
  • 乾蔥頭2粒,剁茸
  • 蜜糖1樽
  • 燒餅(Pita Bread)12件
  • 芹菜粒3湯匙
  • 洋蔥3湯匙
  • 紅蘿蔔3湯匙
醃料:
  • 1/4茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 麻油1/4茶匙
  • 生抽1湯匙
  • 古月粉1/4 茶匙
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做法

  • 燒熱鑊,落2湯匙油,爆香蔥茸,放入鵪鶉,炒香,加入馬蹄,甘筍,芹菜及調味品,炒至熟,盛以碟。
  • 將燒餅切開成24件半月形,塗些少蜜糖於燒餅內,然後填入鵪鶉肉料,即可供食。是Pot Luck佳餚及下午茶美點。