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生財春雞迎新歲

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簡介

生財春雞迎新歲

材料

  • 永達春雞 x1
  • 什錦菜絲1杯
  • 2片
  • 生菜絲1杯
  • 1條
  • 白芝麻1湯匙
醃料:
  • 生抽1湯匙
  • 麻油1湯匙
  • 薑茸1茶匙
  • 蒸雞汁2湯匙
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做法

  • 雞洗淨﹐抹乾﹐用2茶匙鹽塗勻全雞醃1小時。
  • 薑片﹑蔥段放入雞內﹐隔水蒸30分鐘﹐涼後去骨切粗條﹐汁留用。
  • 什錦菜絲加雞肉拌勻﹐用生菜絲放碟底﹐上碟。
  • 將調味拌勻﹐淋在雞絲上。
  • 用白鑊炒香白芝麻﹐洒面即成。