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梅子醋脆皮雞

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簡介

梅子醋脆皮雞

材料

醃料:
  • 生抽1湯匙
  • 薑汁酒2湯匙
  • 2茶匙
  • 1湯匙
調味 / 汁醬:
  • 汁料
  • 4湯匙
  • 2茶匙
  • 檸檬皮茸1茶匙
  • 梅子醋1/4杯
  • 粟粉1/2茶匙
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做法

  • 加美雞洗淨抹乾﹐用醃料塗勻醃1小時﹐用鈎吊起﹐令表皮乾爽。
  • 預熱焗爐﹐放入吊乾加美雞﹐薑蔥放雞腔內﹐用350°F焗45分鐘﹐先焗雞胸﹐然後反轉焗背部﹐最後5分鐘塗蜜糖水焗一會。
  • 雞稍涼後斬件上碟﹐與煮滾汁料同上。