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蛋汁忌廉鮮果鬆餅

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簡介

雞蛋營養豐富,是我們身體所需蛋白質的主要來源,它的烹調方法千變萬化,不同地域有不同的特色,鹹甜美點,不少都用到雞蛋。永達農場的走地雞蛋,更是雞蛋中的首選,它的蛋白豐厚,蛋黃特別圓渾光澤,蛋液有如瓊漿,蛋味濃郁可口,用來做這個賣相吸引的甜品,定能事半功倍!

材料

醃料:
  • 永達走地雞蛋黃3個
  • 麪粉3湯匙
  • 1/4杯
  • 鮮奶1杯
  • 檸皮茸1茶匙
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做法

  • 麪粉加發粉篩過備用。牛油用熱水坐溶。
  • 走地雞蛋和糖用打蛋器打成滑液,加入牛油液及乳酪,逐少篩入麪粉,輕力拌成粉漿。
  • 粉漿倒入紙模約八成滿,送入預熱焗爐350。F焗20分鐘,出爐放涼架上待涼,用小刀在中央部分挖出小洞。
  • 蛋汁忌廉:微熱鮮奶,加入麪粉,糖,蛋黃,慢火煮至濃稠忌廉狀,拌入檸皮茸。
  • 將蛋汁忌廉放鬆餅中央,用合時鮮果裝飾便成。