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黑豆走地雞湯

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簡介

黑豆的樣子圓渾光亮,像一顆黑寶石般熌爍, 原來黑豆果真是個寶!它含有的蛋白質及鐵質, 比其他豆類高出一倍, 可以降血脂。抗氧化,通腸胃等。 黑豆在煮用前, 應先泡水3-4小時, 然后沖去泡沫, 才可減少進食後有胃氣。走地雞少油脂, 肉質美味, 配上黑豆, 紅棗及薑片同煮。 是一款秋冬的養顏湯。

材料

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做法

  • 黑豆浸水數小時, 洗取泡沫, 用白鑊炒至乾身
  • 走地雞開邊, 飛水去血脂, 紅棗浸軟去核, 薑拍鬆。
  • 煮滾清水, 放入走地雞, 黑豆, 紅棗, 薑片, 大火煲20分鐘, 轉中慢火再煲1 1/2小時, 便成滋陰養顏湯水。