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香茅桂花烏雞翼

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簡介

很多人都喜歡吃雞翼,無論日常餸菜,或是燒烤火窩,都很容易成為桌上的一份子。永達農場推出的竹絲雞翼,既特別又有益,因為黑色食物被評為有豐富營養價值,而且對腎臟有提升功能的作用。今次用香茅和薑片去煑焗,令烏雞翼散發着誘人的檸檬香味,難怪它的名字叫做Lemongrass。分享前還淋上甜絲絲的糖桂花,令人欲罷不能!

材料

醃料:
  • 2/3茶匙
  • 薑汁酒1湯匙
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做法

  • 竹絲雞翼洗淨抹乾,用醃料醃15分鐘,香茅枝去外皮,切段,拍鬆。
  • 熱油炒薑片,放入醃好的雞翼煎香,加香茅段及半杯水,慢火煮約10分鐘,焗一會。
  • 取出竹絲雞翼排碟,淋上糖桂花,便成清香美食。