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蛋花杮餅甜品

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簡介

豐富晚餐之後,多數有甜品作結尾,但是有些母親會因健康理由不敢多吃,如果由孝順子女親自弄個天然甜味的單尾,相信更能體貼親心了! 有機走地雞蛋是純天然產物,亦是多蛋白質食材,蛋香濃厚營養高,最合母親享用! 柿餅是在柿子豐收時期,放在太陽下自然風乾,它果肉的葡萄糖,慢慢滲透到果皮上,吸收了空氣中的水份,形成了一層白色的細細粉末,而又能隱約看到那橙紅的果肉,拿在手上有重甸甸的感覺,每一匙都把營養吃到肚子裏了!柿餅也有「長壽」的意思,日本民族喜歡在新年時把柿餅作為禮物送贈,喻意把幸福和長壽跟親友分享,這個有意思又簡易的甜品,你一定會嘗試吧!

材料

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做法

  • 薏米浸水30分鐘,沖洗。柿餅沖水抹乾,切粗粒。雞蛋拂勻備用。
  • 煮滾清水,放入薏米及柿餅煲15分鐘,雪梨去皮去芯切粒,加入煲內約5分鐘,熄火後放入蛋液拌勻,可隨意加糖,便成清潤甜品。