 當您在超市購物時，有時後您可能會注意到在產品描述、價格標誌或永達家禽產品的包裝上印有 “UTILITY"的字樣。這個詞的意思是這個家禽產品被歸類為U-級家禽，但到底什麼是U-級家禽?
最主要的一點是，當您購買U-級家禽產品時，您購買的不是整隻家禽。也因為如此，U-級家禽產品會以一般完整家禽的價格稍微更低的價格發售。U-級家禽產品是指在屠宰切割或去臟過程中，家禽的部分皮膚或四肢(包括腳和肌肉等)遭受破損，因此這些家禽會在包裝之前移除了的這些些破損的部分。雖然這些家禽產品缺少了一部分不再完整, 但是U-級家禽產品不會含有脫臼的骨或斷骨(除了翅膀或腿)。
U-級家禽已通過加拿大食品檢驗局(Canada Food Inspection Agency)的檢驗和批准，可供安全銷售和食用。如果您不需要在餐桌上端上一盤完整的全雞，U-級家禽產品都同樣適合您烹飪家常菜餚也是煲湯湯料的好選擇。U-級家禽是帶有輕微皮膚撕裂，或缺少一個或多個部分的產品，但是絕不影響其質量，U-級家禽根A級家禽之間沒有任何質量或味道上的差異。
詳細內容在加拿大食品檢驗局網站上有提供，請點此處查看。
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